Sklep a degustace
Sklep
Naše domácí vinné sklepy můžete najít v srdci jižní Moravy a to v Mutěnicích, které se řadí mezi největší vinařské oblasti, v lokalitě zvané Búdy, kde můžete najít přes 500 vinných moravských sklípků. Oba sklepy, které vlastníme nám slouží pro návštěvy hostů, kteří si rádi posedí a pobaví se s přáteli u kvalitního vína. Pro menší skupinky lidí máme sklípek s kapacitou 16 osob, který byl s lisovnou postaven v 70. letech a je po částečné rekonstrukci. Budete-li si chtít třeba udělat rodinou oslavu narozenin, případně firemní večírek či školení nebo jen tak si přijet a odpočinut posedět s kamarády a je vás víc, tak náš druhý větší sklípek je ten pravý co hledáte. Je vybudován teprve krátce a to v roce 2016, ale zaujme vás pravým slováckým kouzlem s kapacitou až 42 osob. Sklípek a lisovnu s posezením jsme vybudovali od základu kvelbu přes lisovnu až po střechu vlastními rodinnými silami. Prostory pro posezení a občerstvení jsou přes zimu vytápěny.
Můžeme vám taky zařídit harmonikáře nebo cimbálovou muziku.
Pokud v některých měsících neobsadíte kapacitu sklepa, tak se může stát že naše hosty sloučíme dohromady, ale vždy při předchozí dohodě s hosty.
Degustace
Ve sklepách provádíme řízené odborné degustace přímo od majitele a sklepmistra s ochutnávkou vín přímo u sudů tak jak to na Moravě dříve chodilo produkce šarží je prezentována z lahví. V nabídce máme až dvacet vzorků vín suchých, polosuchých, polosladkých a i ti co milují sladká tak je taky rádi potěšíme.
Zajímavostí a výjimečností v našem vinařství je, že ochutnáváte vína s vlastních vinic od dvou vinařů, od otce a syna, kteří vyrábí rozdílné odrůdy vína.
Jsou to například odrůdy: Rulandské bílé, Rulandské šedé, Aurelius, Ryzlink vlašský, Tramín červený, Pálava, Hibernal, Sauvignon-blanc, Ryzlink rýnský, Muškát moravský,Sylvanské zelené, Rosé Andrejka, Chardonnay, Cabernet moravia, Modrý portugal, Dornfelder BIO, Cabernet Sauvignon, Alibernet BIO atd.
Mezi naše exkluzivní top vína patří Hibernal, Pálava, Tramín červený, Solaris, a nebo jedinečnou speciální edicí je růžové jahodové víno s kterými se můžeme pochlubit zlatými medailemi a diplomy z místních a oblastních soutěží a výstav. Specialitou je také víno Portské, autentický Alibernet nebo jemně perlivé víno Frizzante a domácí sekt. Vína jsou převážně přívlastkových kvalit. Také můžete u nás ochutnat vína archivní a barriquové z předchozích výjimečných let. V září a říjnu vám dáme ochutnat také burčák.
Pohoštění
K pohoštění Vám můžeme připravit naše moravské velké stylové podnosy na kterých jsou připraveny šunky, tlačenky, moravské uzené, klobásy, slaniny, sýry, tlačenka, domácí škvarkové pomazánky, kuřecí stehýnka, vepřové a kuřecí řízky, kuřecí rolka, okurky, zelenina, pečivo atd. Předem se s Vámi můžeme dohodnout za příplatek i na teplé večeři nebo na grilované vepřové kýtě, selátku, klobásách, tatarském bifteku, svatebních koláčcích či zabijačkových hodech atd.
Pohoštění a degustace ve vinném sklípku s neomezeným množstvím konzumace 4 odrůd vín stojí 900 Kč / 1 osoba.
Maximální doba pobytu ve vinném sklípku je však 5 až max 6 hodin.Po předchozí dohodě s vinařem se může doba protáhnout za předem dohodnutých podmínek.
Tož nešpekulujte a dojeďte se za nama podívat do Mutěnic a okoštovat naše smetany.
